這是點(diǎn)石成精“聚焦三農(nóng)”專(zhuān)案組的最新力作！
首先掃盲：虒?zhuān)�音SI，一聲，古書(shū)上描述的一種似虎有角的神獸。
綿虒?zhuān)�是汶川縣境內(nèi)一個(gè)古鎮(zhèn)，尚未完全開(kāi)發(fā)的一個(gè)景區(qū)。
綿虒豆腐歷史悠久，在四川境內(nèi)知名度甚高！
1. 將綿虒豆腐打造為一個(gè)文化IP，不翼而飛，不脛而走；
2. 利用綿虒豆腐的IP效應(yīng)吸引游客，拉動(dòng)綿虒鎮(zhèn)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；
3. 弘揚(yáng)大禹故里無(wú)私無(wú)畏的精神和勤勞淳樸的羌寨文化，響應(yīng)中國(guó)夢(mèng)號(hào)召，以舌尖上的幸福繼而延伸到身心靈的幸福，提高人們幸福指數(shù)。
4. 使用必到牌軟件，bidaoda.com把本次活動(dòng)的短信內(nèi)容群發(fā)到顧客們的手機(jī)上，讓大家知道活動(dòng)的地點(diǎn)和時(shí)間，顯示的是106開(kāi)頭的號(hào)碼，能全部到達(dá)，1秒就到。

策劃目的
OK，要達(dá)到這樣的目的，需要先讓人知道，什么是綿虒豆腐？
來(lái)看品牌故事！
千年西羌古鎮(zhèn)，尋味綿虒豆腐！
李時(shí)珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載：“豆腐之法，始于漢淮南王劉安”，并詳細(xì)介紹了豆腐的制作方法。公元前164年，劉安襲父封為淮南王，建都?jí)鄞�。劉安好道，為求長(zhǎng)生不老之藥，招方士數(shù)千人，有名者為蘇非等八人，號(hào)稱(chēng)“八公”。他們常聚在楚山即今八公山談仙論道，著書(shū)煉丹。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。劉安煉丹未成卻發(fā)明豆腐。之后，豆腐技法傳入民間。
明代隆慶年間，寒水驛設(shè)在了今綿虒鎮(zhèn)。這里依山傍水，海拔1400多米，地廣人稀，物種豐富，空氣怡人！勤勞淳樸的老百姓家家都會(huì)釀豆腐。綿虒豆腐之所以成為千年來(lái)的味中極品，與其獨(dú)特的釀制方式是分不開(kāi)的。
在釀制綿虒豆腐的過(guò)程中，全程只用柴火加熱，這樣讓釀出來(lái)的豆腐更香！在當(dāng)今的綿虒古鎮(zhèn)街道上仍能看見(jiàn)家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口都堆砌著柴木，而且他們把柴木砌成好看的造型。最為獨(dú)一無(wú)二的是綿虒鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，終年飲不完的山泉水！這里的山泉水入口柔軟，清新，回甜！飲用過(guò)的人無(wú)不感嘆比任何礦泉水都要好喝！而綿虒豆腐就是用這里的山泉水釀制的，沒(méi)有任何雜質(zhì)！不僅如此，在烹調(diào)綿虒豆腐的過(guò)程中，必須加以適量的山泉水還原其味道，就像藥引子一樣，引出滿(mǎn)滿(mǎn)的豆香味！

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綿虒豆腐有三大特點(diǎn)：
色純：既不是過(guò)度的白，也不是臟臟的黃，而是清新的微黃色；
質(zhì)嫩：當(dāng)?shù)貜N師考驗(yàn)之一就是能不能單手拿一塊綿虒豆腐而絲毫不爛；
味香：保持了滿(mǎn)滿(mǎn)的豆香味，無(wú)任何的澀味、腥味！
從釀造時(shí)堅(jiān)持柴火，用山泉水制作最嫩的豆腐，到烹制時(shí)呵護(hù)這一份嫩爽，綿虒豆腐的美味背后，是無(wú)數(shù)人的匠心傳承！在艱苦的歲月里，一碗豆腐就能把日子過(guò)出味道來(lái)！在欣欣向榮的當(dāng)代，這份經(jīng)得住誘惑，耐得住寂寞的從容，與外面的蠅營(yíng)狗茍，塵世喧囂形成鮮明的反差，顯得尤為可貴！
當(dāng)年有大禹治水三顧家門(mén)而不入，如今有不爭(zhēng)名利的綿虒人守著這方凈土，經(jīng)營(yíng)一份小生意，體現(xiàn)的不就是中國(guó)人清清白白，堂堂正正的人格嗎？這不是像極了綿虒豆腐嗎？
俗話(huà)說(shuō)，窺一斑可見(jiàn)全豹。要想讓人更加深刻地記住綿虒豆腐，向往和喜愛(ài)吃到綿虒豆腐，就必須得有“一招鮮”，招牌菜！策劃團(tuán)隊(duì)深入當(dāng)?shù)�，董事長(zhǎng)萬(wàn)雪親自帶隊(duì)，去吃，去走訪(fǎng)，打造了綿虒豆腐經(jīng)典菜品“綿虒豆腐魚(yú)”故事！
經(jīng)典菜品    綿虒豆腐魚(yú)
波濤滾滾的岷江從綿虒鎮(zhèn)經(jīng)年奔流不息，岷江魚(yú)也是非常著名的！傳說(shuō)有位妻子在丈夫生辰當(dāng)天為他烹制了一盆豆腐魚(yú)，自己嘗了覺(jué)得非常美味！于是準(zhǔn)備給丈夫一個(gè)驚喜，為他蒙上眼睛讓他品嘗這到底是什么？結(jié)果丈夫竟然分不出豆腐和魚(yú)來(lái)！豆腐有魚(yú)的味道，魚(yú)肉有豆腐的滑溜，二者結(jié)合，簡(jiǎn)直是水乳交融的天作之合！于是丈夫逢人就夸自己的媳婦心靈手巧，做的這道菜簡(jiǎn)直是極品！如此一傳十，十傳百，今天的綿虒豆腐魚(yú)增加了麻辣鮮香，更加開(kāi)胃！同時(shí)保留了岷江魚(yú)和豆腐的順滑口感，令食者無(wú)法忘懷！
讓品牌高大上，必須給它要辨識(shí)度很強(qiáng)且好看的衣服！我們做了三套VI方案，記得文末投票你最喜歡哪一套方案？
體現(xiàn)歷史文化底蘊(yùn)，來(lái)看方案一！
方案1
以綿虒古鎮(zhèn)神獸“虒”和豆腐塊形狀組合，精確詮釋“綿虒豆腐”四個(gè)字，色彩以羌族人崇尚的吉利色白色，代表善良。底色為羌族人服飾常用的藍(lán)色，象征大自然的純凈！神獸姿態(tài)舒展，字體易于辨認(rèn)，豆腐塊和字體結(jié)合成印章，富有歷史文化底蘊(yùn)感。整個(gè)LOGO既是綿虒豆腐的濃縮，也反應(yīng)了綿虒豆腐歷史悠久，羌族人方方正正，一清二白的人格！
覺(jué)得太嚴(yán)肅了稍顯刻板？想要活潑一點(diǎn)，來(lái)看方案二！
方案二
一對(duì)羌人歡快舞蹈，走入豆腐，也被定格在豆腐中。象征西羌古鎮(zhèn)的人們生活離不開(kāi)舞蹈也離不開(kāi)豆腐，贊美他們的樂(lè)觀(guān)和智慧，總能在平凡的日子里用一塊豆腐帶來(lái)小幸福！
加個(gè)豆腐西施是不是讓人印象更加深刻呢？來(lái)看方案三！
方案三
石磨：歷史悠久的傳統(tǒng)，磨豆器具，純手工磨制，萃取精華，制作成純手工豆腐
羌族人像：提取羌族人物，突出本地人文特色，汶川是四個(gè)羌族聚集地之一
綿虒豆腐的最大特色在于釀造方式，人物形象直觀(guān)生動(dòng)，磨一碗豆腐，過(guò)平凡日子。
這次，我們的吃貨特長(zhǎng)終于派上了用場(chǎng)，瞧瞧我們研發(fā)設(shè)計(jì)的這四大菜品，快收藏著做來(lái)露一手，犒勞自己和家人吧！
新研發(fā)菜品 ：
一．水煎綿虒豆腐
故事：窮苦的婦人看家里很久都沒(méi)有油了，老母親和孩子都饑腸轆轆。于是她就以水當(dāng)油，拿豆腐切塊來(lái)用小火煎黃，撒上一點(diǎn)香菜葉和辣椒碎，全家人吃得十分飽足開(kāi)心！
適宜人群：喜歡清淡少油、愛(ài)吃豆腐本味的人。
菜品特點(diǎn)：制作方便，就地取材，成本低，清香少油，以山泉水引味，老少皆宜！
材料：
一塊綿虒老豆腐、一小碗山泉水、一小勺豬油、小蔥、香菜、青紅鮮辣椒碎適量、鹽適量
制作流程：
1. 豆腐濾干水備用；
2. 平底鍋燒熱后加入一勺豬油化開(kāi)，再加少許山泉水；
3. 豆腐切方塊后鋪到鍋里，撒上少許鹽，小火慢煎，煎至出現(xiàn)焦黃后翻一面；
4. 盛出豆腐裝盤(pán)，撒上蔥花、香菜葉、青紅辣椒碎，即可食用！
二．火鍋冒豆腐
故事：無(wú)數(shù)人愛(ài)吃火鍋中的豆腐，但鮮少人吃過(guò)火鍋綿虒豆腐！一鍋翻滾的紅湯煮上一盆綿虒豆腐，在大冬天里圍爐取暖，實(shí)在是充滿(mǎn)詩(shī)意！“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”？
適宜人群：喜歡吃麻辣火鍋的人
菜品特點(diǎn)：麻辣濃香，方便搭配各種蔬菜和肉類(lèi)
材料：
一盆綿虒老豆腐、一包火鍋料、老姜、大蔥、干辣椒、干花椒、八角、茴香、香葉、白胡椒，小米辣、蒜泥、生抽、香油、鹽、雞精粉、香菜、蔥花、野生菌、青菜
制作流程：
1. 干辣椒、干花椒、八角、茴香、香葉等香料用白酒浸泡十分鐘；
2. 加豬油和菜籽油一比一混合油適量，放入拍過(guò)的老姜煸炒，下火鍋料化開(kāi)炒香，加入山泉水，加入白酒浸泡的香料（連酒全部倒入），冷水放入用手掰成大塊的不規(guī)則豆腐，水開(kāi)后調(diào)小火，加入白胡椒、大蔥段煮十分鐘；
3. 放入野生菌煮15分鐘；
4. 加入少許青菜后關(guān)火；
5. 小碗調(diào)蘸料蘸著吃：生抽、香油、香菜、蔥花、蒜泥加適量鹽和雞精粉，少許小米辣碎。
三．鮮核桃燉豆腐
故事：一個(gè)用心良苦的媽媽為了讓孩子考上好學(xué)校，又沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品，便天天勸他吃當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的核桃。可是兒子根本不愛(ài)吃核桃，他覺(jué)得太油太膩了！后來(lái)，智慧的媽媽把新鮮核桃剝皮后和豆腐一起燉，兒子竟然吃得停不下來(lái)！這是一道補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)大餐！豆腐的高鈣高蛋白，與核桃中的磷脂，都可以健腦補(bǔ)腦，對(duì)青少年尤為有益！
適宜人群：人人皆益，尤其適宜青少年和老人；
菜品特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)可口，健腦補(bǔ)腦，湯濃好喝！
材料：
一塊綿虒嫩豆腐、5—10個(gè)新鮮核桃、土雞肉200—500克，姜片少許，白胡椒少許，鹽，蔥花
制作流程：
1. 豆腐雙面抹上鹽適量使其入味，腌制1個(gè)小時(shí)；
2. 雞肉切塊洗凈后放入冷水中，加入老姜片，燒開(kāi)，撇去血沫；
3. 加入白胡椒，原湯燉雞30分鐘以后加入豆腐厚塊和剝皮對(duì)半切開(kāi)的新鮮核桃，小火慢燉20分鐘；
4. 放鹽，出鍋后撒上蔥花食用。
四．車(chē)?yán)遄佣垢��?br /> 故事：綿虒古鎮(zhèn)地處汶川境內(nèi)，這里的車(chē)?yán)遄尤珖?guó)聞名！由于終年充足的陽(yáng)光照射，這里的車(chē)?yán)遄觽�(gè)兒大味甜，比起一般的車(chē)?yán)遄尤赓|(zhì)更加細(xì)嫩，介于車(chē)?yán)遄雍蜋烟抑�間，所以當(dāng)?shù)厝擞职阉�叫“大櫻桃”。一名網(wǎng)紅到綿虒古鎮(zhèn)打卡，發(fā)現(xiàn)把車(chē)?yán)遄臃湃攵够ㄖ�，就像白玉上的紅寶石，拍照特別美！于是，有人大膽嘗試了用車(chē)?yán)遄雍途d虒豆腐做甜品，味道獨(dú)特，甜糯解油，是女人和小孩的最?lèi)?ài)！
適宜人群：孩童、女性及所有喜歡甜品的人
菜品特點(diǎn)：餐后甜點(diǎn)，清新解油，不脹肚子，營(yíng)養(yǎng)美味！
材料：
一塊綿虒嫩豆腐、一碗成熟的車(chē)?yán)遄�、一盒牛奶、冰糖適量
制作流程：
1. 把車(chē)?yán)遄酉磧羧ズ藗溆茫?br /> 2. 少許山泉水燒開(kāi)，先放冰糖燒化，再加入車(chē)?yán)遄雍湍鄱垢�，放入牛奶，�?—8分鐘，中途多次翻攪，使豆腐和車(chē)?yán)遄尤诤希?br /> 3. 盛入碗中放涼，夏季放入冰箱冷藏3小時(shí)后食用。冬季熱食。
另外，我們還研發(fā)了一系列色香味美的新菜，比如火燒綿虒豆腐、酒炙綿虒豆腐、紅燒羊肉豆腐、茶香豆腐......都是利用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和文化，因地制宜來(lái)打造的，這樣就能更好地拉動(dòng)地方旅游經(jīng)濟(jì)，在此就不一一列舉了。
吃貨們不要光看怎么吃了，咱們學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是看怎么賣(mài)！
重點(diǎn)來(lái)了！

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品牌營(yíng)銷(xiāo)策略
1
引流
主要營(yíng)銷(xiāo)策略：
1.內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)
1.1通過(guò)講述綿虒豆腐的故事，利用摘車(chē)?yán)遄�、摘核桃、摘李子等契機(jī)，以視頻加圖文并茂的方式在《成都周邊游》等公眾號(hào)大號(hào)上推廣，吸引人們以家庭、公司、朋友組團(tuán)的方式到綿虒古鎮(zhèn)旅游，吃綿虒豆腐。文末推出前1000名領(lǐng)禮品或者轉(zhuǎn)發(fā)可以抽獎(jiǎng)等方式精準(zhǔn)鎖定；
1.2通過(guò)百度推廣、知乎、四川觀(guān)察抖音號(hào)等合作運(yùn)營(yíng)，以游記、問(wèn)答、采風(fēng)、趣事等內(nèi)容吸引游客，同步持續(xù)做品牌宣傳；
2.事件營(yíng)銷(xiāo)
通過(guò)推出綿虒豆腐美食家品鑒大賽活動(dòng)線(xiàn)上征集游客參與，讓參賽者品嘗豆腐并寫(xiě)不低于200字小文章發(fā)朋友圈，講述自己對(duì)綿虒豆腐的吃后感拍成小視頻，發(fā)抖音積贊，朋友圈點(diǎn)贊數(shù)和抖音贊數(shù)兩項(xiàng)分?jǐn)?shù)分別評(píng)選冠亞季軍，給予現(xiàn)金大獎(jiǎng)。
3.跨界營(yíng)銷(xiāo)
與幼兒園合作，開(kāi)展親子活動(dòng)，體驗(yàn)做豆腐、摘水果；
與企事業(yè)單位合作，開(kāi)展團(tuán)建活動(dòng)，分組比賽做豆腐、釣魚(yú)、賣(mài)水果、野炊等。
2
截流
主要營(yíng)銷(xiāo)策略
1. 設(shè)計(jì)一日游和周末小住日程安排，增加商鋪招商，打造休閑一條街和豆腐一條街。
2. 推出綿虒豆腐真空加冰袋裝伴手禮，游客可采購(gòu)回家及團(tuán)購(gòu)送人。
3
回流
主要營(yíng)銷(xiāo)策略
推出教釀車(chē)?yán)遄泳啤⒗钭泳频然顒?dòng)，游客需將釀好的酒選擇一棵心意的樹(shù)埋藏樹(shù)下的地底下，三個(gè)月后去挖地取酒。
4
裂變
社群營(yíng)銷(xiāo)
競(jìng)選美食團(tuán)長(zhǎng)，報(bào)名者無(wú)需交費(fèi)，需要加50個(gè)人進(jìn)群，并作為群管理員以美食團(tuán)長(zhǎng)的身份為大家解答旅游問(wèn)題，美食分享，特產(chǎn)秒殺帶頭等。每個(gè)社群每月成交額提成給美食團(tuán)長(zhǎng)。
群內(nèi)主要銷(xiāo)售綿虒特產(chǎn)，分享綿虒豆腐烹調(diào)方法。
另外，專(zhuān)案組還做了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)計(jì)劃、媒介投放計(jì)劃、街道氛圍布置方案等等。
打造農(nóng)副產(chǎn)品和文旅品牌，我們也是專(zhuān)業(yè)的！

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